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Artichauts poivrades braisés puis grillés à l'ail et au romarin
Guarnición

Artichauts poivrades braisés puis grillés à l'ail et au romarin

45 minPara 4Nutri-Score B€€
de @louloukitchen_600 importaciones5 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

4 personas
  • artichauts poivrades (premières feuilles retirées, sommet coupé, tige épluchée, coupés en deux dans la longueur, foin retiré)Frutas y verduras4 piezas
  • citron (coupé, pour citronner et parfumer l'eau)Frutas y verduras2 piezas
  • huile d'oliveDespensa60 ml
  • ail (gousses entières pelées)Frutas y verduras6 piezas
  • romarin (branches fraîches (ou herbes de votre choix))Especias5 g
  • sel de GuérandeEspecias5 g
  • eauBebidas500 ml

por ración

Nutrición

222kcal

Carbohidratos
16 g
Proteínas
4 g
Grasas
16 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Cazo
  • Sartén

paso a paso

Preparación

  1. Nettoyer les artichauts

    • Retirer les premières feuilles, les plus dures.
    • Découper le haut de l'artichaut et éplucher la tige.
    Paso 1

  2. Couper et évider

    • Couper chaque artichaut en deux dans la longueur.
    • Retirer le foin à l'aide d'une cuillère.
    Paso 2

  3. Citronner et réserver

    • Citronner les artichauts pour éviter qu'ils ne s'oxydent.
    • Les plonger dans l'eau avec le citron pendant la préparation du reste.
    Paso 3

  4. Braisage à la casserole

    • Dans un fond d'huile d'olive chaud, mettre l'ail, les artichauts et le romarin.
    • Mouiller à hauteur et laisser cuire à couvert.
    Paso 4

  5. Saisir à la poêle

    • Égoutter les artichauts.
    • Les saisir à la poêle avec le sel de Guérande, l'huile d'olive et l'ail.
    • Déguster grillés ainsi, ou en sandwich.
    Paso 5
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