Activer la levure

• Mélanger le lait tiède, la levure et le sucre dans un bol.
• Laisser reposer jusqu'à ce que le mélange mousse.

Préparer la pâte

• Verser la farine et le sel dans un saladier, ajouter le mélange à la levure, le yaourt et l'huile.
• Pétrir jusqu'à obtenir une pâte souple et homogène.

Laisser lever

• Couvrir le saladier et laisser la pâte doubler de volume dans un endroit tiède.

Façonner les naans

• Diviser la pâte en pâtons et les étaler au rouleau.
• Déposer le fromage râpé au centre, replier la pâte et sceller les bords.
• Étaler à nouveau délicatement pour former un disque.

Cuire les naans

• Faire chauffer une poêle légèrement huilée.
• Cuire chaque naan sur les deux faces jusqu'à ce qu'il soit doré et que le fromage fonde.
• Badigeonner de beurre fondu à la sortie de la poêle.