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Artichauts snackés au beurre, ail et curcuma, crème de ricotta au citron
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Artichauts snackés au beurre, ail et curcuma, crème de ricotta au citron

30 minPara 2Nutri-Score B€€
de @louloukitchen_600 importaciones5 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

2 personas
  • artichauts (épluchés jusqu'aux feuilles tendres, coupés en deux, foin retiré)Frutas y verduras2 piezas
  • citron (pressé (pour l'eau citronnée, la cuisson et la ricotta))Frutas y verduras1 pieza
  • beurreLácteos30 g
  • ail en poudreEspecias3 g
  • curcumaEspecias2 g
  • ricottaLácteos250 g
  • selEspecias3 g
  • poivre (moulu)Especias1 g

por ración

Nutrición

305kcal

Carbohidratos
16 g
Proteínas
13 g
Grasas
21 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Cazo
  • Sartén
  • Bol
  • Varillas
  • Escurridor

paso a paso

Preparación

  1. Préparer les artichauts

    • Éplucher les artichauts et retirer les premières feuilles jusqu'aux feuilles les plus tendres.
    • Les couper en deux et retirer le foin.
    Paso 1

  2. Éviter l'oxydation

    • Plonger les artichauts dans une eau citronnée.
    Paso 2

  3. Cuire les artichauts

    • Cuire les artichauts dans de l'eau bouillante.
    Paso 3

  4. Snacker au beurre

    • Égoutter les artichauts.
    • Les faire revenir dans le beurre avec l'ail en poudre, le curcuma et un peu de jus de citron.
    Paso 4

  5. Fouetter la ricotta

    • Fouetter la ricotta avec du jus de citron, du sel et du poivre.
    Paso 5

  6. Dresser et déguster

    • Répartir la crème de ricotta dans les assiettes et déposer les artichauts snackés.
    Paso 6
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