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Attiéké au poisson frit, allocos et piment maison
Plato principal

Attiéké au poisson frit, allocos et piment maison

50 minPara 4Nutri-Score C€€
de @kadi_cuisine16 importaciones0 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

4 personas
  • piment (équeuté)Frutas y verduras150 g
  • ail (pelé)Frutas y verduras4 piezas
  • bouillon (émietté)Despensa1 pieza
  • huile (pour le mixage et la friture)Despensa200 ml
  • selEspecias10 g
  • poisson (en morceaux ou entier, nettoyé)Pescado800 g
  • farineDespensa150 g
  • paprikaEspecias10 g
  • alloco (mûrs, pelés et coupés en morceaux)Frutas y verduras4 piezas
  • attiéké (préparé)Cereales500 g
  • légumes (oignon, tomate, concombre, coupés)Frutas y verduras300 g
  • condiments (épices et aromates pour la marinade)Despensa30 g
  • mayonnaiseDespensa100 g

por ración

Nutrición

1013kcal

Carbohidratos
80 g
Proteínas
44 g
Grasas
58 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Batidora de vaso
  • Sartén
  • Bol
  • Espumadera
  • Placa de cocina

paso a paso

Preparación

  1. Préparer le piment maison

    • Mixer le piment avec l'ail, le bouillon et l'huile
    • Ajouter le sel et un peu d'huile pour la conservation
    • Mixer à nouveau jusqu'à obtenir une sauce homogène
    Paso 1

  2. Frire les allocos

    • Faire chauffer l'huile
    • Frire les morceaux d'alloco jusqu'à coloration dorée
    • Égoutter
    Paso 2

  3. Paner et frire le poisson

    • Mélanger la farine, le paprika et le sel
    • Passer le poisson dans la farine
    • Frire le poisson dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'il soit croustillant
    • Égoutter sur papier absorbant
    Paso 3

  4. Mariner les légumes et l'attiéké

    • Mélanger les légumes avec les condiments
    • Mariner légèrement l'attiéké avec les condiments
    Paso 4

  5. Dresser

    • Disposer l'attiéké, le poisson frit et les allocos
    • Ajouter les légumes marinés, le piment maison et la mayonnaise
    Paso 5
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