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Bar rôti au beurre citronné, pommes de terre sautées et haricots verts
Plato principal

Bar rôti au beurre citronné, pommes de terre sautées et haricots verts

55 minPara 4Nutri-Score C€€€
de @louloukitchen_599 importaciones5 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

4 personas
  • Bar (vidé et préparé par le poissonnier)Pescado1 pieza
  • Pommes de terre (lavées et découpées)Frutas y verduras5 piezas
  • Aneth (ciselée)Fresco20 g
  • Coriandre (ciselée)Fresco20 g
  • Persil (ciselé)Fresco10 g
  • BeurreLácteos30 g
  • Crème liquideLácteos200 ml
  • Citron (en rondelles, zesté et pressé)Frutas y verduras2 piezas
  • Haricots verts (équeutés)Frutas y verduras250 g
  • Tomate (en rondelles)Frutas y verduras1 pieza
  • Oignon (émincé)Frutas y verduras1 pieza
  • Échalote (émincée)Frutas y verduras1 pieza
  • Huile d'oliveDespensa20 ml
  • Ail semouleEspecias5 g
  • Ail (hachée)Frutas y verduras2 piezas

por ración

Nutrición

691kcal

Carbohidratos
41 g
Proteínas
47 g
Grasas
38 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Horno
  • Fuente de horno
  • Sartén
  • Cazo
  • Vaporera
  • Placa de cocina

paso a paso

Preparación

  1. Cuire les pommes de terre

    • Découper les pommes de terre lavées
    • Les cuire à l'eau ou à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient tendres
    Paso 1

  2. Préparer et cuire le bar

    • Farcir le bar avec l'oignon émincé et des rondelles de tomate et de citron
    • Disposer le poisson dans un plat à four adapté
    • Enfourner à 180 °C
    Paso 2

  3. Préparer la sauce au beurre citronné

    • Faire fondre le beurre avec l'échalote émincée
    • Ajouter le zeste et le jus de citron puis la crème
    • Laisser réduire à feu doux
    Paso 3

  4. Sauter les pommes de terre

    • Faire revenir les pommes de terre cuites à la poêle dans un filet d'huile d'olive
    • Ajouter l'ail semoule et le persil
    Paso 4

  5. Cuire les haricots verts

    • Cuire les haricots verts à la vapeur
    • Les faire revenir à l'ail dans une poêle
    Paso 5

  6. Dresser le plat

    • Lever les filets du bar
    • Étaler la sauce dans le fond d'un grand plat et poser le poisson dessus
    • Ajouter les pommes de terre sautées et les tomates puis parsemer d'aneth et de coriandre ciselée
    Paso 6
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