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Basse côte mijotée aux artichauts et petits pois
Plato principal

Basse côte mijotée aux artichauts et petits pois

5 hPara 6Nutri-Score D€€€
de @louloukitchen_598 importaciones5 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

6 personas
  • basse côte de bœuf (en gros morceaux)Carne1 kg
  • oignon (émincé)Frutas y verduras3 piezas
  • carotte (en rondelles)Frutas y verduras3 piezas
  • petits pois surgelés (décongelés)Frutas y verduras300 g
  • fonds d'artichaut surgelés (décongelés)Frutas y verduras6 piezas
  • huile d'oliveDespensa30 ml
  • beurreLácteos30 g
  • ail (haché)Frutas y verduras3 piezas
  • concentré de tomatesDespensa45 g
  • curcumaEspecias10 g
  • paprikaEspecias8 g
  • gingembre (en poudre)Especias7 g
  • fond de volailleDespensa12 g
  • ras el hanoutEspecias7 g
  • pâtes langues d'oiseauxCereales200 g

por ración

Nutrición

860kcal

Carbohidratos
50 g
Proteínas
38 g
Grasas
57 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Olla
  • Fuente de horno
  • Horno

paso a paso

Preparación

  1. Saisir la viande

    • Chauffer l'huile d'olive et le beurre dans la marmite
    • Saisir les morceaux de basse côte sur toutes les faces
    Paso 1

  2. Ajouter les épices

    • Ajouter le curcuma, le paprika, le gingembre, le fond de volaille et le ras el hanout
    • Incorporer l'ail
    Paso 2

  3. Ajouter les légumes

    • Ajouter les oignons émincés
    • Ajouter les carottes
    • Ajouter le concentré de tomates
    Paso 3

  4. Mijoter

    • Couvrir d'eau à hauteur de la viande et des légumes
    • Cuire à feu très moyen en remuant de temps en temps
    Paso 4

  5. Transférer dans le plat

    • Mettre la viande, les oignons et les carottes dans un plat
    • Arroser d'un peu de bouillon
    • Ajouter les fonds d'artichauts et les petits pois
    Paso 5

  6. Cuire au four

    • Couvrir le plat
    • Cuire 1 h à 120 °C puis 1 h à 160 °C
    Paso 6

  7. Faire griller

    • Retirer la couverture du plat
    • Laisser griller le dessus
    Paso 7

  8. Cuire les pâtes

    • Récupérer le bouillon restant de la cuisson
    • Cuire les langues d'oiseaux dans le bouillon
    Paso 8
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