Préparer les pains burger

• Mélanger la farine, le skyr et la levure dans un saladier.
• Former les pains et les badigeonner de jaune d'œuf.
• Parsemer de graines de sésame et enfourner à 180 °C.

Cuire le bacon et émincer l'oignon

• Placer le bacon entre deux plaques de cuisson et enfourner jusqu'à ce qu'il soit bien croustillant.
• Couper l'oignon blanc en fines lamelles.

Cuire les frites au airfryer

• Couper les pommes de terre en frites.
• Assaisonner avec paprika, sel, poivre, romarin et un filet d'huile d'olive.
• Cuire au airfryer.

Préparer la sauce Big Mac

• Mélanger le yaourt grec, la mayonnaise et le ketchup.
• Ajouter un peu de jus de cornichons, la ciboulette et du paprika.

Smasher les steaks

• Assaisonner la viande et former des boules de 75 g.
• Smash-les dans une poêle bien chaude, 3 min de chaque côté.
• Retourner les steaks, déposer une tranche de cheddar sur chacun et laisser fondre.

Monter le Big Mac

• Superposer la sauce, la salade, l'oignon, les cornichons, le bacon et les steaks.
• Servir avec les frites.