Mezclar los ingredientes secos

• En un bol, mezclar la harina con la levadura en polvo, el azúcar y la sal.

Incorporar la mantequilla

• Añadir la mantequilla fría en cubos y frotar con los dedos hasta obtener una textura arenosa con trocitos.

Añadir la leche y formar la masa

• Verter la leche fría y mezclar justo hasta que la masa se una, sin trabajarla en exceso.

Estirar y cortar los biscuits

• Estirar la masa sobre una superficie enharinada con el rodillo.
• Cortar discos con un cortador redondo y colocarlos en la bandeja de horno.

Glasear con huevo

• Pincelar la superficie de cada biscuit con el huevo batido.

Hornear

• Hornear hasta que estén doraditos por fuera y suaves por dentro.

Servir

• Abrir los biscuits por la mitad y rellenarlos con jamón de pavo.