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Bœuf bourguignon au Cookeo (sans alcool)
Plato principal

Bœuf bourguignon au Cookeo (sans alcool)

55 minPara 4Nutri-Score B€€
de @la.fe.gourmande.c8 importaciones0 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

4 personas
  • bœuf à mijoter (coupé en morceaux)Carne800 g
  • oignon (émincé)Frutas y verduras1 pieza
  • carottes (en rondelles)Frutas y verduras3 piezas
  • ail (haché)Frutas y verduras2 piezas
  • concentré de tomateDespensa15 g
  • farineDespensa10 g
  • bouillon de bœufDespensa400 ml
  • vinaigre balsamiqueDespensa15 ml
  • feuilles de laurierEspecias2 piezas
  • thym (branche)Especias1 pieza
  • huile d'oliveDespensa15 ml
  • selEspecias4 g
  • poivreEspecias2 g
  • purée de pommes de terre (bien crémeuse, pour accompagner)Fresco800 g

por ración

Nutrición

556kcal

Carbohidratos
36 g
Proteínas
44 g
Grasas
26 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Olla a presión
  • Espátula

paso a paso

Preparación

  1. Faire dorer le bœuf

    • Verser un filet d'huile d'olive dans la cuve du Cookeo.
    • Faire revenir les morceaux de bœuf quelques minutes.
    • Saler et poivrer.
    Paso 1

  2. Ajouter les légumes

    • Ajouter l'oignon émincé, les carottes en rondelles et l'ail haché.
    • Faire revenir quelques minutes en mélangeant.
    Paso 2

  3. Ajouter le concentré de tomate et la farine

    • Ajouter le concentré de tomate et la farine.
    • Bien mélanger.
    Paso 3

  4. Verser le bouillon et les aromates

    • Verser le bouillon de bœuf.
    • Ajouter le vinaigre balsamique, le thym et le laurier.
    • Mélanger.
    Paso 4

  5. Cuisson sous pression

    • Fermer le Cookeo et lancer la cuisson sous pression.
    • Laisser cuire jusqu'à obtenir une viande bien tendre et une sauce savoureuse.
    Paso 5

  6. Préparer la purée

    • Pendant la cuisson, préparer une purée de pommes de terre bien crémeuse.
    Paso 6

  7. Dresser et servir

    • Déposer la purée dans l'assiette.
    • Ajouter généreusement le bœuf bourguignon par-dessus.
    Paso 7
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