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Couscous au bœuf et aux légumes au Cookeo
Plato principal

Couscous au bœuf et aux légumes au Cookeo

50 minPara 6Nutri-Score B€€
de @la.fe.gourmande.c8 importaciones0 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

6 personas
  • bœuf (coupé en morceaux)Carne500 g
  • oignon (émincé)Frutas y verduras1 pieza
  • huile d'oliveDespensa30 ml
  • gingembre mouluEspecias5 g
  • raz el hanoutEspecias5 g
  • safranEspecias2 g
  • selEspecias5 g
  • poivreEspecias2 g
  • concentré de tomate (cuillères à café)Despensa2 piezas
  • coriandre fraîche (en bouquet, ciselée)Frutas y verduras1 pieza
  • carottes (épluchées et coupées en tronçons)Frutas y verduras500 g
  • navets (épluchés et coupés en quartiers)Frutas y verduras400 g
  • chou (coupé en morceaux)Frutas y verduras0,5 piezas
  • courgettes (coupées en rondelles épaisses)Frutas y verduras2 piezas
  • pois chiches cuits (égouttés)Despensa250 g
  • eauOtro800 ml
  • semoule de couscousCereales500 g

por ración

Nutrición

453kcal

Carbohidratos
67 g
Proteínas
24 g
Grasas
10 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Olla a presión
  • Bol

paso a paso

Preparación

  1. Faire revenir la viande et les épices

    • Verser l'huile d'olive dans la cuve du Cookeo.
    • Ajouter l'oignon émincé et le bœuf.
    • Ajouter le gingembre, le raz el hanout, le safran, le sel et le poivre.
    Paso 1

  2. Cuire la viande

    • Lancer la cuisson 5 minutes en mode dorer en remuant.
    Paso 2

  3. Ajouter le liquide et les aromates

    • Verser l'eau.
    • Ajouter le concentré de tomate et la coriandre ciselée.
    • Mélanger puis cuire 20 minutes sous pression.
    Paso 3

  4. Ajouter les légumes

    • Ajouter les carottes, les navets, le demi-chou et les courgettes.
    • Cuire 10 minutes sous pression.
    Paso 4

  5. Finir avec les pois chiches

    • Ajouter les pois chiches.
    • Laisser mijoter 5 minutes.
    Paso 5

  6. Préparer la semoule et servir

    • Hydrater la semoule de couscous selon les indications du paquet.
    • Égrainer puis dresser avec la viande, les légumes et le bouillon.
    • Arroser de sauce et servir bien chaud.
    Paso 6
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