Plato principal
Bœuf bourguignon sans alcool
3 h 20 minPara 4Nutri-Score B€€
B
3 h 20 min
3 h 20 minBœuf bourguignon sans alcool
receta de
eliliekitchen
@eliliekitchen
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lo que necesita
Ingredientes
bœuf (paleron) (coupé en morceaux)Carne700 g
beurre (une noisette)Lácteos20 g
oignon (finement coupé)Frutas y verduras1 pieza
ail (en pâte (ou ail frais))Frutas y verduras15 g
concentré de tomateDespensa15 g
carottes (coupées en rondelles)Frutas y verduras3 piezas
champignons (en lamelles)Frutas y verduras250 g
bouillon de bœuf (dilué dans de l'eau chaude)Despensa500 ml- maïzena (diluée dans un peu d'eau)Despensa15 g
jus de raisin (l'équivalent d'un petit verre)Bebidas120 ml
selEspecias5 g
poivreEspecias2 g
bouquet garniEspecias1 pieza
por ración
Nutrición
379kcal
- Carbohidratos
- 11 g
- Proteínas
- 41 g
- Grasas
- 19 g
lo que usará
Utensilios
Cocotte
Bol
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Faire dorer la viande
- Faire fondre le beurre dans la cocotte.
- Ajouter les morceaux de bœuf et les faire revenir pour les dorer.
- Paso 2
Ajouter l'oignon et l'ail
- Ajouter l'oignon finement coupé et mélanger.
- Ajouter l'ail et laisser revenir quelques minutes.
- Paso 3
Assaisonner et ajouter le concentré de tomate
- Saler et poivrer.
- Ajouter le concentré de tomate, mélanger et laisser revenir quelques minutes.
- Paso 4
Ajouter les carottes et le bouquet garni
- Ajouter les carottes coupées en rondelles.
- Ajouter le bouquet garni et mélanger.
- Paso 5
Verser le bouillon et lier la sauce
- Verser le bouillon de bœuf.
- Mélanger la maïzena avec un peu d'eau dans un petit bol puis verser dans la cocotte pour épaissir la sauce.
- Ajouter le jus de raisin.
- Paso 6
Laisser mijoter
- Couvrir et laisser cuire à feu doux.
- Paso 7
Ajouter les champignons
- Quelques minutes avant la fin, ajouter les champignons en lamelles.
- Laisser cuire jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits.
- Paso 8
Servir
- Servir le bœuf bourguignon avec une bonne purée.
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