Plato principal
Bœuf effiloché aux coquillettes
1 h 55 minPara 4Nutri-Score C€€
C
1 h 55 min
1 h 55 minBœuf effiloché aux coquillettes
lo que necesita
Ingredientes
côte de bœuf (en morceaux)Carne500 g
oignon rouge (coupé très finement)Frutas y verduras1 pieza
selEspecias5 g
poivre (moulu)Especias2 g
curcumaEspecias3 g
paprikaEspecias3 g
cumin (moulu)Especias3 g
gingembre (en poudre)Especias3 g
chair de tomate (en boîte)Despensa400 g
eauOtro200 ml- sauce soja saléeDespensa45 ml
- sauce soja sucréeDespensa30 ml
- harissaDespensa5 g
coquillettes (crues)Cereales120 g
huile d'oliveDespensa30 ml
por ración
Nutrición
401kcal
- Carbohidratos
- 26 g
- Proteínas
- 26 g
- Grasas
- 21 g
lo que usará
Utensilios
Sartén honda
Bol
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Assaisonner la viande
- Mettre la viande dans un saladier avec le sel, le poivre, le curcuma, le paprika, le cumin et le gingembre.
- Ajouter un filet d'huile d'olive et masser la viande pour faire pénétrer les épices.
- Réserver.
- Paso 2
Couper l'oignon
- Émincer l'oignon rouge très finement.
- Paso 3
Saisir la viande
- Chauffer la sauteuse avec de l'huile d'olive.
- Faire saisir la viande jusqu'à ce qu'elle ait une belle couleur de chaque côté.
- Paso 4
Ajouter les oignons
- Ajouter les oignons émincés dans la sauteuse.
- Mélanger pour décoller les sucs de cuisson.
- Paso 5
Mijoter la viande
- Ajouter la chair de tomate et mouiller avec l'eau.
- Verser la sauce soja salée et la sauce soja sucrée, puis mélanger.
- Laisser mijoter à feu doux à couvert.
- Paso 6
Cuire les coquillettes dans la sauce
- Ajouter les coquillettes crues dans la sauteuse et bien mélanger.
- Incorporer l'harissa et couvrir.
- Paso 7
Effilocher et servir
- Effilocher la viande à la fourchette dans la sauce.
- Servir bien chaud.