Plato principal
Bœuf sauté aux oignons
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30 min
30 minBœuf sauté aux oignons
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christieathome
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lo que necesita
Ingredientes
steak de bœuf (tranché finement contre le grain)Carne450 g
sauce soja (pour la marinade)Despensa15 ml
fécule de maïs (pour la marinade)Despensa10 g- vinaigre de riz (pour la marinade)Despensa10 ml
- huile de sésame (pour la marinade)Despensa10 ml
- bicarbonate de soude (pour la marinade)Despensa2 g
- huile de cuisson (pour la marinade et le wok)Despensa15 ml
- sauce aux huîtres (pour la sauce)Despensa30 ml
- sauce soja foncée (pour la sauce)Despensa10 ml
- vinaigre de riz (pour la sauce)Despensa10 ml
poivre noir (moulu)Especias1 g- fécule de maïs (pour la sauce)Despensa5 g
eau froide (froide)Otro60 ml
sucreDespensa5 g
oignon (émincé)Frutas y verduras1 pieza
oignon vert (blancs et verts séparés, émincés)Frutas y verduras3 piezas
ail (émincé)Frutas y verduras3 piezas
por ración
Nutrición
357kcal
- Carbohidratos
- 11 g
- Proteínas
- 32 g
- Grasas
- 21 g
lo que usará
Utensilios
Wok
Bol
Placa de cocina
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Mariner le bœuf
- Trancher le steak contre le grain en fines lanières.
- Mélanger avec la sauce soja, la fécule de maïs, le vinaigre de riz, l'huile de sésame, le bicarbonate de soude et un peu d'huile.
- Bien mélanger et laisser mariner.
- Paso 2
Préparer la sauce
- Mélanger la sauce aux huîtres, la sauce soja foncée, le vinaigre de riz, le poivre noir, la fécule de maïs, l'eau froide et le sucre.
- Paso 3
Sauter les oignons
- À feu doux, ajouter l'huile, l'oignon et les blancs d'oignons verts.
- Cuire puis retirer et réserver.
- Paso 4
Saisir le bœuf
- À feu moyen-vif, faire frire le bœuf mariné.
- Faire dorer de chaque côté.
- Paso 5
Ajouter la sauce et finir
- Verser la sauce et mélanger.
- Ajouter l'ail, les verts d'oignon vert et les oignons cuits.
- Sauter le tout et servir.
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