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Bol de quinoa aux légumes, chou kale et patate douce
Plato principal

Bol de quinoa aux légumes, chou kale et patate douce

45 minPara 2Nutri-Score A€€
de @lovyouss30 importaciones0 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

2 personas
  • huile d'olive (pour la poêle et le kale)Despensa30 ml
  • quinoa rouge et blanc (rincé)Cereales200 g
  • céleri (émincé)Frutas y verduras2 piezas
  • gingembre (râpé)Frutas y verduras15 g
  • cémette (coupée)Frutas y verduras100 g
  • épinards (frais)Frutas y verduras80 g
  • brocolis surgelés (surgelés)Frutas y verduras150 g
  • olivesDespensa40 g
  • eau chaude (chaude)Otro300 ml
  • selEspecias6 g
  • poivre (moulu)Especias1 g
  • ciboulette (ciselée)Frutas y verduras10 g
  • persil plat (ciselé)Frutas y verduras10 g
  • chou kale (feuilles seulement, grossièrement hachées)Frutas y verduras100 g
  • patate douce (coupée en morceaux, cuite à l'air fryer)Frutas y verduras300 g
  • graines de courgeFrutos secos y semillas15 g
  • citron (pressé)Frutas y verduras0,5 piezas
  • graines de chiaFrutos secos y semillas5 g

por ración

Nutrición

603kcal

Carbohidratos
88 g
Proteínas
16 g
Grasas
21 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Sartén
  • Freidora de aire
  • Bol

paso a paso

Preparación

  1. Torréfier le quinoa

    • Verser l'huile d'olive dans une poêle.
    • Ajouter le quinoa rincé et allumer le feu.
    • Faire sauter le quinoa quelques instants pour développer les saveurs.
    Paso 1

  2. Ajouter les légumes

    • Baisser le feu et ajouter le céleri et le gingembre.
    • Ajouter la cémette coupée, les épinards, les brocolis surgelés et les olives.
    • Verser un peu d'eau chaude, saler et poivrer, puis ajouter la ciboulette et le persil plat.
    Paso 2

  3. Cuire à couvert

    • Couvrir la poêle.
    • Laisser cuire à feu doux.
    Paso 3

  4. Préparer le chou kale

    • Récupérer uniquement les feuilles du chou kale et les hacher grossièrement.
    • Saler et malaxer longuement pour retirer l'amertume.
    • Ajouter un filet d'huile d'olive et laisser reposer.
    Paso 4

  5. Finir la cuisson du quinoa

    • Couper le feu et couvrir à nouveau.
    • Laisser reposer avant de dresser.
    Paso 5

  6. Cuire la patate douce

    • Cuire les morceaux de patate douce à l'air fryer jusqu'à ce qu'ils soient fondants.
    Paso 6

  7. Dresser le bol

    • Répartir le quinoa dans un bol.
    • Ajouter la patate douce rôtie puis le chou kale par-dessus.
    • Parsemer de graines de courge et de graines de chia, puis arroser de jus de citron.
    Paso 7
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