Plato principal
Bols de poulet du sud-ouest avec salsa de maïs et sauce crémeuse au chipotle
2 h 40 minPara 6Nutri-Score B€€
B
2 h 40 min
2 h 40 minBols de poulet du sud-ouest avec salsa de maïs et sauce crémeuse au chipotle
receta de
Son & Tina
@sonandtina
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lo que necesita
Ingredientes
cuisses de poulet (désossées, sans peau)Carne900 g
selEspecias5 g
chili en poudreEspecias3 g
cumin (moulu)Especias3 g
poudre d'ailEspecias3 g
poudre d'oignonEspecias3 g- paprika fuméEspecias3 g
poivre noir (moulu)Especias1,5 g
oignon rouge (coupé en dés)Frutas y verduras0,5 piezas
jalapeño (épépiné et coupé en dés)Frutas y verduras1 pieza- coriandre (ciselée)Frutas y verduras30 g
- tomates Roma (coupées en dés)Frutas y verduras3 piezas
maïs en conserve (égoutté)Despensa285 g- haricots noirs (égouttés et rincés)Despensa240 g
- jus de citron vertFrutas y verduras15 ml
- selEspecias5 g
yaourt grecLácteos125 g
crème sureLácteos60 g- poudre d'ailEspecias3 g
- poudre de chipotleEspecias3 g
- selEspecias5 g
- poivre noir (moulu)Especias1,5 g
mielDespensa20 g
riz blanc (cuit)Cereales450 g
por ración
Nutrición
535kcal
- Carbohidratos
- 67 g
- Proteínas
- 33 g
- Grasas
- 15 g
lo que usará
Utensilios
Bol ×3
Sartén
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Mariner le poulet
- Mélanger les cuisses de poulet avec le sel, le chili en poudre, le cumin, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, le paprika fumé et le poivre noir.
- Laisser mariner au réfrigérateur.
- Paso 2
Cuire le poulet
- Cuire les cuisses marinées à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites et légèrement carbonisées.
- Laisser reposer puis couper en dés.
- Paso 3
Préparer la salsa de maïs
- Couper l'oignon rouge, le jalapeño, la coriandre et les tomates.
- Ajouter le maïs et les haricots noirs, puis le jus de citron vert et le sel.
- Mélanger le tout.
- Paso 4
Préparer la sauce crémeuse au chipotle
- Mélanger le yaourt grec et la crème sure avec la poudre de chipotle, la poudre d'ail, le sel et le poivre.
- Ajouter le miel et mélanger jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Paso 5
Dresser les bols
- Répartir le riz blanc dans les bols.
- Ajouter le poulet coupé en dés et la salsa de maïs et de haricots noirs.
- Napper de sauce crémeuse au chipotle.