Plato principal
Boulettes de lentilles & sauce verte
40 minPara 3Nutri-Score B€
B
40 min
40 minBoulettes de lentilles & sauce verte
lo que necesita
Ingredientes
lentilles cuites (égouttées)Despensa200 g
oignon (épluché, coupé en morceaux)Frutas y verduras60 g- chapelurePanadería50 g
œuf (battu)Lácteos1 pieza
coriandre fraîche (effeuillée)Frutas y verduras15 g- olives noires dénoyautéesDespensa10 piezas
moutardeDespensa5 ml
concentré de tomatesDespensa15 ml
selEspecias3 g
poivre (moulu)Especias1 g
huile d'olive (filet)Despensa15 ml- coriandre fraîche (pour la sauce)Frutas y verduras15 g
gingembre frais (épluché)Frutas y verduras10 g
ail (petite gousse, épluchée)Frutas y verduras1 pieza
cumin (moulu)Especias1 g
curryEspecias1 g- jus de citronFrutas y verduras30 ml
yaourt ou skyrLácteos120 g- sel (pour la sauce)Especias2 g
por ración
Nutrición
252kcal
- Carbohidratos
- 32 g
- Proteínas
- 11 g
- Grasas
- 9 g
lo que usará
Utensilios
Batidora de vaso
Bandeja de horno
Horno
Bol
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Mixer la base des boulettes
- Placer la coriandre dans le mixeur et hacher finement.
- Ajouter l'oignon, les olives et les lentilles, puis mixer.
- Ajouter l'œuf battu, la moutarde, le concentré de tomates, la chapelure, le sel et le poivre, puis mixer une dernière fois.
- Paso 2
Former les boulettes
- Mouiller légèrement les mains pour que la farce ne colle pas.
- Former environ 12 boulettes.
- Déposer les boulettes sur une plaque allant au four et arroser d'un filet d'huile d'olive.
- Paso 3
Cuire au four
- Enfourner à 190 °C.
- Cuire une vingtaine de minutes, jusqu'à ce que les boulettes soient dorées.
- Paso 4
Préparer la sauce verte
- Mixer ensemble la coriandre, le gingembre, l'ail, le cumin, le curry, le jus de citron, le yaourt et le sel.
- Ajuster l'assaisonnement si besoin.
- Paso 5
Dresser et servir
- Servir les boulettes avec la sauce verte.
- Accompagner de riz, concombre, pickles d'oignon rouge, graines de sésame et noix de cajou.
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