Plato principal
Boulettes de poulet, courgette, fêta et fregola aux herbes
40 minPara 2Nutri-Score B€€
B
40 min
40 minBoulettes de poulet, courgette, fêta et fregola aux herbes
lo que necesita
Ingredientes
filets de poulet (coupés en morceaux puis hachés)Carne2 piezas
ail (gousse, hachée)Frutas y verduras1 pieza
chapelurePanadería30 g
courgette (râpée)Frutas y verduras0,5 piezas
feta (émiettée)Lácteos50 g
aneth (hachée)Frutas y verduras15 g- zeste de citron bio (zesté)Frutas y verduras0,5 piezas
huile d'oliveDespensa45 ml
concombre (en fines lamelles à la mandoline)Frutas y verduras0,5 piezas
oignon rouge (en fines lamelles à la mandoline)Frutas y verduras0,5 piezas- vinaigre de cidreDespensa30 ml
sirop d'érableDespensa15 ml
fregola (cuite (ou gros couscous / couscous perlé))Cereales120 g
persil (haché)Frutas y verduras10 g
yaourt grecLácteos100 g
selEspecias3 g
poivreEspecias1 g
por ración
Nutrición
582kcal
- Carbohidratos
- 53 g
- Proteínas
- 31 g
- Grasas
- 28 g
lo que usará
Utensilios
Procesador de alimentos
Bol
Mandolina
Freidora de aire
Cazo
Escurridor
Rallador
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Hacher le poulet
- Mixer le poulet par à-coups pour éviter d'obtenir une bouillie.
- Paso 2
Préparer la farce
- Ajouter l'ail haché, la courgette râpée, la chapelure, la feta émiettée, l'aneth, du sel et du poivre.
- Mélanger jusqu'à obtenir une farce homogène.
- Paso 3
Cuire les boulettes
- Former des boulettes avec la farce.
- Les badigeonner d'huile d'olive.
- Cuire 12 min à 200 °C à l'airfryer ou 15 min à 210 °C au four.
- Paso 4
Cuire la fregola
- Pendant ce temps, cuire la fregola ou le couscous selon les indications du paquet.
- Paso 5
Préparer la salade de concombre
- Couper le concombre et l'oignon rouge en fines lamelles à la mandoline et les mettre dans un saladier.
- Ajouter l'huile d'olive, le vinaigre de cidre, le sirop d'érable, du sel et du poivre.
- Mélanger et réserver.
- Paso 6
Assaisonner la fregola
- Égoutter la fregola cuite.
- Ajouter un peu d'huile d'olive, l'aneth, le persil et du sel, puis mélanger.
- Paso 7
Dresser et servir
- Servir la fregola avec la salade de concombre et les boulettes.
- Ajouter une cuillère de yaourt grec, quelques zestes de citron et de l'aneth.