Faire revenir les pommes de terre

• Couper les pommes de terre en morceaux.
• Les faire revenir dans un faitout avec un filet de beurre.

Ajouter les légumes

• Ajouter l'oignon émincé, le poivron rouge et le poivron vert coupés en morceaux.
• Faire revenir le tout quelques minutes.

Assaisonner et verser la sauce

• Assaisonner avec le sel, le poivre et le thym.
• Ajouter le concentré de tomate puis verser le coulis de tomates et l'eau.
• Mélanger bien.

Préparer les boulettes

• Mélanger la viande hachée avec l'ail, le paprika, le cumin, le sel, le poivre et un filet d'huile d'olive.
• Malaxer puis former de petites boulettes.

Mijoter les boulettes dans la sauce

• Déposer les boulettes directement dans la sauce.
• Couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient fondantes et les boulettes bien cuites.

Finir et servir

• Terminer avec une belle poignée de persil frais.
• Servir avec du riz bien chaud.