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Boulettes sauce champignons
Plato principal

Boulettes sauce champignons

45 minPara 4Nutri-Score C€€
de @louloukitchen_563 importaciones5 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

4 personas
  • viande hachéeCarne400 g
  • oignon (émincé)Frutas y verduras1 pieza
  • œufLácteos1 pieza
  • selEspecias5 g
  • poivreEspecias2 g
  • champignons frais (émincés)Frutas y verduras250 g
  • riz (pour accompagner)Cereales250 g
  • échalote (émincée)Frutas y verduras1 pieza
  • raz el hanoutEspecias6 g
  • paprikaEspecias3 g
  • vin blancBebidas100 ml
  • bouillon de pouletDespensa100 ml
  • crèmeLácteos200 ml
  • huile d'oliveDespensa20 ml
  • beurreLácteos15 g
  • farineDespensa20 g
  • coriandre (fraîche, ciselée)Frutas y verduras10 g

por ración

Nutrición

764kcal

Carbohidratos
61 g
Proteínas
29 g
Grasas
45 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Bol
  • Sartén
  • Placa de cocina
  • Cazo

paso a paso

Preparación

  1. Préparer les boulettes

    • Émincer l'oignon et le mélanger à la viande hachée.
    • Ajouter l'œuf, le raz el hanout, le paprika, le sel et le poivre.
    • Former de petites boulettes pas trop grosses.
    Paso 1

  2. Fariner et faire dorer les boulettes

    • Fariner légèrement les boulettes.
    • Les faire revenir dans le beurre et l'huile d'olive à feu fort.
    • Les retirer de la poêle et réserver.
    Paso 2

  3. Faire revenir les champignons et déglacer

    • Émincer les champignons et l'échalote.
    • Les faire revenir dans la même poêle.
    • Déglacer avec le vin blanc et le bouillon de poulet.
    Paso 3

  4. Mijoter la sauce

    • Ajouter la crème.
    • Laisser réduire à feu très doux.
    Paso 4

  5. Remettre les boulettes

    • Reverser les boulettes dans la sauce en fin de cuisson.
    Paso 5

  6. Servir

    • Dresser avec le riz et parsemer de coriandre fraîche.
    Paso 6
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