Skip to content
Menu
Bowl méditerranéen healthy aux falafels et tzatziki
Plato principal

Bowl méditerranéen healthy aux falafels et tzatziki

45 minPara 3Nutri-Score C€€
de @louloukitchen_598 importaciones5 veces cocinadas
Adaptar esta receta

lo que necesita

Ingredientes

3 personas
  • pois chiches (égouttés)Despensa200 g
  • persil, menthe, coriandre (petit bouquet, effeuillé)Frutas y verduras30 g
  • ail (gousse, pelée)Frutas y verduras1 pieza
  • oignon (épluché, coupé en morceaux)Frutas y verduras1 pieza
  • citron (pressé)Frutas y verduras0,5 piezas
  • cumin (moulu)Especias6 g
  • paprika (moulu)Especias7 g
  • farineCereales10 g
  • boulgourCereales200 g
  • huile d'oliveDespensa75 ml
  • tomates (coupées en dés)Frutas y verduras250 g
  • tomates séchées (égouttées, émincées)Despensa40 g
  • concombre (1 râpé, 1 coupé en dés)Frutas y verduras2 piezas
  • oignon rouge (émincé)Frutas y verduras1 pieza
  • feta (en morceaux)Lácteos100 g
  • olives noires (égouttées)Despensa60 g
  • yaourt grecLácteos300 g
  • mielDespensa20 g
  • moutarde à l'ancienneDespensa6 g
  • pain libanais (coupé en morceaux)Panadería1 pieza
  • selEspecias3 g

por ración

Nutrición

996kcal

Carbohidratos
119 g
Proteínas
36 g
Grasas
42 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Horno
  • Bandeja de horno
  • Cazo
  • Placa de cocina
  • Procesador de alimentos
  • Sartén
  • Bol
  • Rallador

paso a paso

Preparación

  1. Cuire le boulgour

    • Cuire le boulgour à l'eau bouillante
    • Égoutter
    Paso 1

  2. Griller le boulgour au four

    • Étaler le boulgour sur la plaque
    • Arroser d'huile d'olive
    • Enfourner jusqu'à ce qu'il soit bien grillé
    Paso 2

  3. Préparer les falafels

    • Mixer par petits coups les pois chiches, les herbes, l'oignon, l'ail, le citron, le cumin, le paprika et la farine
    • Ne pas trop mixer pour garder de la texture
    • Former des boulettes
    Paso 3

  4. Frire les falafels

    • Frire les boulettes jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et dorées
    Paso 4

  5. Préparer le tzatziki

    • Râper le concombre
    • Mélanger avec le yaourt grec, l'huile d'olive, le citron, l'ail, la menthe et le sel
    Paso 5

  6. Préparer la vinaigrette

    • Mélanger l'huile d'olive, le miel et la moutarde à l'ancienne
    Paso 6

  7. Préparer la garniture

    • Couper les tomates, l'oignon rouge et le concombre
    • Ajouter les tomates séchées et les olives noires
    • Émietter la feta
    Paso 7

  8. Dresser le bowl

    • Déposer le boulgour grillé dans une assiette
    • Ajouter la garniture, les falafels, la feta et le pain libanais
    • Napper de tzatziki et de vinaigrette
    Paso 8
Obtener Mezze