Cuire le riz

• Faire cuire le riz dans une casserole d'eau.
• Laisser refroidir.

Préparer et laquer le saumon

• Retirer la peau des pavés de saumon.
• Les badigeonner de sauce soja et de sirop d'érable.

Saisir le saumon

• Faire revenir les pavés dans une huile bien chaude.
• Les retirer de la poêle et réserver.

Griller les pois chiches

• Faire revenir les pois chiches dans la poêle avec le paprika jusqu'à ce qu'ils soient grillés.

Préparer l'avocat et la feta

• Couper l'avocat en dés.
• Émietter la feta.

Préparer la vinaigrette

• Mélanger le citron vert, l'huile d'olive, la sauce soja et le miel.

Dresser le bowl

• Disposer le riz, le saumon, les pois chiches grillés, l'avocat et la feta.
• Ajouter les herbes fraîches puis verser la vinaigrette.