Préparer la farce au thon citron

• Mixer la coriandre, le persil et le citron confit avec l'ail en poudre.
• Mélanger cette préparation avec le thon émietté et le fromage frais.

Cuire et écraser les pommes de terre

• Cuire les pommes de terre à la vapeur.
• Écraser les pommes de terre avec l'oignon rouge ciselé, le persil, le sel et le poivre.

Préparer la farce à la viande

• Faire revenir la viande hachée dans le beurre avec le paprika.
• Ajouter le cheddar râpé et mélanger.

Façonner les bricks

• Étaler les feuilles de bricks et garnir avec la farce à la viande, la farce au thon et la pomme de terre écrasée.
• Rabattre les bords vers l'intérieur et plier en triangle ou en cigare.

Cuire les bricks

• Frire les bricks dans l'huile bien chaude, ou les cuire au four.
• Égoutter sur papier absorbant avant de servir.