Caraméliser les pommes

• Faire fondre le beurre dans une poêle.
• Ajouter les dés de pommes, le sucre et la cannelle.
• Laisser compoter jusqu'à ce que les pommes soient tendres et caramélisées, puis laisser tiédir.

Garnir les feuilles de brick

• Déposer une cuillère de garniture aux pommes sur une feuille de brick.
• Replier en triangle ou en cigare en badigeonnant les bords de beurre fondu pour bien souder.

Frire les bricks

• Chauffer l'huile dans une casserole ou une poêle.
• Frire les bricks jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes.
• Égoutter sur du papier absorbant et servir tiède.