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Brochettes de Kebab de Poulet & Sauce Rose Harissa
Plato principal

Brochettes de Kebab de Poulet & Sauce Rose Harissa

45 minPara 4Nutri-Score B€€
de @lesgourmandisesdeloubna80 importaciones0 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

4 personas
  • blanc de poulet (coupé en cubes)Carne1 kg
  • poivron rouge (épépiné et coupé en morceaux)Frutas y verduras1 pieza
  • oignon (coupé en morceaux)Frutas y verduras1 pieza
  • ail (gousses)Frutas y verduras2 piezas
  • zeste de citron (zeste d'un citron)Frutas y verduras1 pieza
  • selEspecias5 g
  • poivreEspecias3 g
  • paprika fuméEspecias6 g
  • sumacEspecias5 g
  • 4 épicesEspecias4 g
  • fécule de maïsDespensa30 ml
  • huile d'oliveDespensa60 ml
  • mélasse de grenadeDespensa15 ml
  • yaourt grec épaisLácteos60 ml
  • tahiniDespensa15 ml
  • harissaDespensa5 ml
  • ail (gousse râpée)Frutas y verduras1 pieza
  • jus de citron (jus d'un demi-citron)Frutas y verduras15 ml

por ración

Nutrición

494kcal

Carbohidratos
11 g
Proteínas
59 g
Grasas
24 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Bol
  • Brocheta
  • Horno
  • Bandeja de horno
  • Rallador

paso a paso

Preparación

  1. Préparer la marinade

    • Mixer le poivron, l'oignon et l'ail en purée.
    • Ajouter le sel, le poivre, le paprika fumé, le sumac, les 4 épices, la fécule de maïs, l'huile d'olive et le zeste de citron.
    • Mélanger avec les cubes de poulet et laisser mariner.
    Paso 1

  2. Préparer le glaçage

    • Récupérer le jus rendu par les poivrons et les oignons.
    • Ajouter la mélasse de grenade et l'huile d'olive.
    • Mélanger.
    Paso 2

  3. Monter les brochettes

    • Piquer les cubes de poulet marinés sur les brochettes.
    • Disposer sur la plaque de cuisson.
    Paso 3

  4. Cuire les brochettes

    • Badigeonner les brochettes de glaçage.
    • Enfourner à 220 °C en retournant et badigeonnant à mi-cuisson.
    Paso 4

  5. Préparer la sauce rose harissa

    • Mélanger le yaourt grec, le tahini, la harissa, l'ail râpé, le jus de citron et l'huile d'olive.
    • Assaisonner de sel et de poivre.
    Paso 5

  6. Servir

    • Servir les brochettes chaudes avec la sauce rose harissa.
    Paso 6
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