Préparer la pâte

• Mélanger la farine, le skyr, la levure chimique et le sel dans un saladier.
• Pétrir jusqu'à obtenir une boule de pâte homogène.

Étaler la pâte

• Fariner le plan de travail.
• Couper la boule en deux et étaler chaque moitié au rouleau à pâtisserie.

Cuire la viande

• Faire cuire le bœuf haché dans une poêle sans matière grasse.
• Assaisonner avec le sel, le poivre et le paprika.

Garnir la pâte

• Répartir le cheddar râpé sur les disques de pâte.
• Ajouter la moutarde américaine puis le ketchup.
• Ajouter la viande cuite et refermer en forme de bun, sans laisser de trou.

Cuire les buns

• Cuire à feu vif dans la poêle sans matière grasse.
• Retourner à mi-cuisson.