Plato principal
Burger au poulet frit maison
45 minPara 4Nutri-Score D€€
D
45 min
45 minBurger au poulet frit maison
receta de
SeizeMay 👨🍳
@seizemay
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lo que necesita
Ingredientes
filets de poulet (aplatis à 1 cm d'épaisseur)Carne600 g
farineDespensa120 g
fécule de maïsDespensa40 g
paprikaEspecias8 g
ail en poudreEspecias5 g
oignon en poudreEspecias5 g
selEspecias8 g
poivre noir (moulu)Especias3 g
œufs (battus)Lácteos2 piezas
laitLácteos100 ml- pains à burger (coupés en deux)Panadería4 piezas
salade (effeuillée)Frutas y verduras60 g
tomate (en tranches)Frutas y verduras1 pieza
oignon rouge (en fines rondelles)Frutas y verduras1 pieza
cheddar (en tranches)Lácteos4 piezas- mayonnaiseDespensa80 g
- ketchupDespensa40 g
- huile de friture (pour la friture)Despensa1 litro
por ración
Nutrición
749kcal
- Carbohidratos
- 48 g
- Proteínas
- 41 g
- Grasas
- 44 g
lo que usará
Utensilios
Freidora
Bol ×2
Sartén
Pinzas de cocina
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer le poulet
- Aplatir les filets de poulet à environ 1 cm d'épaisseur.
- Saler et poivrer généreusement les deux faces.
- Paso 2
Préparer l'enrobage
- Mélanger la farine, la fécule de maïs, le paprika, l'ail en poudre, l'oignon en poudre, le sel et le poivre dans un saladier.
- Battre les œufs avec le lait dans un second saladier.
- Paso 3
Paner le poulet
- Passer chaque filet dans le mélange sec, puis dans l'œuf battu, puis à nouveau dans le mélange sec en pressant bien pour faire adhérer la panure.
- Paso 4
Chauffer l'huile
- Chauffer l'huile de friture à 175 °C dans une friteuse ou une grande casserole.
- Paso 5
Frire le poulet
- Frire les filets panés jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants.
- Égoutter sur une grille ou du papier absorbant.
- Paso 6
Préparer la sauce et les pains
- Mélanger la mayonnaise et le ketchup pour obtenir une sauce burger.
- Toaster les pains à burger côté mie dans une poêle chaude.
- Paso 7
Monter les burgers
- Tartiner la sauce sur les pains.
- Déposer la salade, la tomate, l'oignon rouge, le poulet frit et le cheddar.
- Refermer les burgers et servir aussitôt.