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Burgers au poulet frit maison
Plato principal

Burgers au poulet frit maison

1 h 30 minPara 4Nutri-Score D€€
de @its_nayfa15 importaciones0 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

4 personas
  • hauts de cuisse de poulet (désossés, sans peau)Carne600 g
  • laitLácteos200 ml
  • œufLácteos1 pieza
  • jus de cornichonDespensa40 ml
  • paprikaEspecias6 g
  • ail en poudreEspecias6 g
  • oignon en poudreEspecias5 g
  • poivre noir (moulu)Especias3 g
  • selEspecias8 g
  • farineDespensa200 g
  • pains briochés (coupés en deux)Panadería4 piezas
  • mayonnaiseDespensa30 ml
  • ketchupDespensa15 ml
  • moutardeDespensa5 ml
  • oignon (coupé en petits dés et en rondelles)Frutas y verduras1 pieza
  • cornichons (coupés en petits dés)Despensa40 g
  • câpres (hachées (ou un peu de jus))Despensa10 g
  • tomates (en rondelles)Frutas y verduras2 piezas
  • salade (effeuillée)Frutas y verduras80 g
  • huile de fritureDespensa1 litro

por ración

Nutrición

658kcal

Carbohidratos
48 g
Proteínas
33 g
Grasas
38 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Bol ×2
  • Freidora
  • Rejilla de enfriamiento
  • Sartén
  • Pinzas de cocina

paso a paso

Preparación

  1. Mariner le poulet

    • Mélanger le lait, l'œuf, le jus de cornichon et les épices dans un saladier.
    • Ajouter les hauts de cuisse et bien enrober.
    • Couvrir et laisser reposer plusieurs heures au frais.
    Paso 1

  2. Préparer la panure

    • Mélanger la farine avec les mêmes épices que la marinade.
    • Égoutter les morceaux de poulet et les passer dans la farine en appuyant bien de chaque côté.
    • Laisser reposer sur une grille pendant une trentaine de minutes.
    Paso 2

  3. Préparer la sauce

    • Mélanger la mayonnaise, le ketchup, la moutarde et l'ail en poudre.
    • Ajouter l'oignon et les cornichons en petits dés ainsi que les câpres.
    • Réserver au frais.
    Paso 3

  4. Couper les légumes

    • Couper les tomates en rondelles et l'oignon en rondelles.
    • Effeuiller la salade.
    • Réserver.
    Paso 4

  5. Frire le poulet

    • Chauffer l'huile de friture sur feu moyen.
    • Frire les morceaux de poulet 3 à 4 minutes de chaque côté selon leur taille.
    • Égoutter et laisser refroidir sur une grille.
    Paso 5

  6. Toaster les pains

    • Ouvrir les pains briochés en deux.
    • Les toaster côté mie dans une poêle chaude.
    Paso 6

  7. Assembler les burgers

    • Étaler la sauce sur la base du pain.
    • Ajouter la salade, le poulet frit, l'oignon, la tomate et refermer.
    • Répéter pour chaque burger et servir.
    Paso 7
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