Mariner le poulet

• Mélanger le poulet avec le yaourt grec, les épices et le jus de citron.
• Laisser reposer au frais.

Cuire le poulet

• Faire cuire le poulet mariné dans le beurre.
• Retirer le poulet et réserver.

Préparer la sauce

• Ajouter du beurre dans la poêle et faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide.
• Ajouter la pâte d'ail et gingembre, le concentré de tomates, les épices et la tomate pelée et épépinée.
• Couvrir et laisser cuire à feu doux.

Mixer et finaliser la sauce

• Ajouter un fond d'eau et mixer le tout.
• Ajouter la crème liquide, le beurre et le poulet réservé.

Pétrir la pâte à naan

• Mélanger la farine, la levure, le lait tiède, le sucre et le sel, puis pétrir.
• Laisser reposer la pâte.

Garnir et cuire les naans

• Étaler la pâte et garnir de Kiri et de mozzarella.
• Cuire à feu doux jusqu'à ce que le pain gonfle.

Badigeonner les naans

• Mélanger le beurre fondu, le persil et l'ail.
• Badigeonner les naans encore chauds.