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Butternut-Burrito mit Kichererbsen und Rotkohl
Plato principal

Butternut-Burrito mit Kichererbsen und Rotkohl

50 minPara 4Nutri-Score C€€
de @veganerwandel8 importaciones0 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

4 personas
  • Butternut-Kürbis (in dünne Scheiben geschnitten)Frutas y verduras1 pieza
  • Streukäse (vegan)Lácteos100 g
  • rote Paprika (gewürfelt)Frutas y verduras1 pieza
  • weiße Zwiebel (gewürfelt)Frutas y verduras1 pieza
  • getrocknete Tomaten (klein geschnitten)Despensa8 piezas
  • Kichererbsen (abgetropft)Despensa250 g
  • Sahne (vegan)Lácteos250 ml
  • Tomate-Basilikum-AufstrichDespensa15 ml
  • Salat-Mayo (vegan)Despensa20 ml
  • Petersilie (gehackt)Frutas y verduras15 g
  • Rotkohl (frisch, fein geschnitten)Frutas y verduras80 g
  • SalzEspecias3 g
  • Zitrone (Saft davon)Frutas y verduras0,5 piezas
  • Paniermehl (zum Bestreuen, falls nötig)Despensa15 g
  • Gemüsebrühe (zum Verdünnen, falls nötig)Despensa100 ml
  • PfefferEspecias1 g

por ración

Nutrición

344kcal

Carbohidratos
33 g
Proteínas
11 g
Grasas
19 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Horno
  • Bandeja de horno
  • Sartén
  • Bol

paso a paso

Preparación

  1. Kürbis backen

    • Den Kürbis in dünne Scheiben schneiden und überlappend auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
    • Mit dem Streukäse bestreuen und bei 180 °C backen, bis der Käse schmilzt.
    • Herausnehmen und abkühlen lassen; wird er zu flüssig, etwas Paniermehl darüberstreuen.
    Paso 1

  2. Füllung zubereiten

    • Paprika, Zwiebel und getrocknete Tomaten in der Pfanne anbraten.
    • Mit der Sahne ablöschen und kurz köcheln lassen; wenn es zu dick wird, etwas Gemüsebrühe dazugeben.
    • Aufstrich und Kichererbsen einrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und cremig ziehen lassen.
    Paso 2

  3. Rotkohl anmachen

    • Den Rotkohl mit Salz und Zitronensaft vermengen.
    Paso 3

  4. Burrito füllen und rollen

    • Die Salat-Mayo auf den Butternut-Wraps verstreichen.
    • Rotkohl und die warme Füllung daraufgeben und mit Petersilie bestreuen.
    • Die Wraps fest rollen und genießen.
    Paso 4
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