Plato principal
Cacasse à Q nu des Ardennes
1 h 30 minPara 4Nutri-Score C€€
C
1 h 30 min
1 h 30 minCacasse à Q nu des Ardennes
lo que necesita
Ingredientes
oignon (émincé)Frutas y verduras1 pieza
pommes de terre (pelées et coupées en morceaux)Frutas y verduras800 g
lard fumé (coupé en lardons)Carne200 g- saucisse fumée (coupée en rondelles)Carne2 piezas
- saucisse au vin blanc (coupée en rondelles)Carne2 piezas
farineDespensa30 g
vin blancBebidas250 ml- eauBebidas300 ml
bouquet garniEspecias1 pieza
selEspecias5 g
poivre (moulu)Especias2 g
por ración
Nutrición
369kcal
- Carbohidratos
- 36 g
- Proteínas
- 12 g
- Grasas
- 20 g
lo que usará
Utensilios
Sartén
Cocotte
cuillère en bois
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer les ingrédients
- Émincer l'oignon.
- Peler les pommes de terre et les couper en morceaux.
- Couper le lard fumé en lardons.
- Couper les saucisses fumée et au vin blanc en rondelles.
- Paso 2
Faire revenir le lard et l'oignon
- Faire chauffer la poêle et faire revenir le lard fumé jusqu'à ce qu'il rende son gras.
- Ajouter l'oignon émincé et le faire suer.
- Paso 3
Saisir les saucisses
- Ajouter les rondelles de saucisse fumée et de saucisse au vin blanc.
- Faire dorer quelques minutes.
- Paso 4
Ajouter la farine
- Saupoudrer la farine sur la préparation.
- Mélanger pour enrober les ingrédients.
- Paso 5
Déglacer et mijoter
- Verser le vin blanc et l'eau.
- Ajouter le bouquet garni, saler et poivrer.
- Couvrir et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
- Paso 6
Servir
- Retirer le bouquet garni.
- Rectifier l'assaisonnement et servir bien chaud.