Préchauffer le four

• Préchauffe le four à 180 °C.

Mélanger les œufs et la compote

• Casse les œufs dans un saladier et fouette-les avec la compote de pommes.
• Ajoute l'extrait de vanille et la stévia, puis mélange.

Incorporer les ingrédients secs

• Ajoute la farine, le cacao en poudre et la levure chimique.
• Mélange juste assez pour obtenir une pâte homogène.
• Incorpore le skyr ou fromage blanc pour plus de moelleux.

Répartir la pâte dans le moule

• Répartis la pâte dans le moule à cakes individuels.
• Parsème les pépites de chocolat sur le dessus.

Cuire les cakes

• Enfourne environ 20 minutes à 180 °C, jusqu'à ce que les cakes soient bien gonflés et moelleux.

Laisser tiédir et déguster

• Laisse tiédir les cakes avant de les démouler et de les déguster.