Préparer la marinade

• Dans un saladier, mélanger l'ail, la purée de tomate, le vin blanc, le piri piri, l'huile d'olive, le gros sel et la feuille de laurier.
• Ajouter le sauté de porc et bien enrober la viande de marinade.

Laisser mariner au frais

• Couvrir le saladier et placer au réfrigérateur.

Cuire la viande

• Chauffer une poêle et faire revenir la viande avec sa marinade jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée et cuite à cœur.
• Parsemer de persil haché si souhaité avant de servir.