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Carottes glacées miel & ail, sauce onctueuse aux pois chiches
Guarnición

Carottes glacées miel & ail, sauce onctueuse aux pois chiches

40 minPara 3Nutri-Score B€
de @louloukitchen_563 importaciones5 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

3 personas
  • carottes anciennes (épluchées et lavées)Frutas y verduras6 piezas
  • pois chiches (égouttés, une moitié grillée et l'autre mixée)Despensa250 g
  • mielDespensa20 g
  • huile d'oliveDespensa15 ml
  • sauce sojaDespensa15 ml
  • selEspecias2 g
  • ail (haché)Frutas y verduras2 piezas
  • citron vert (pressé)Frutas y verduras0,5 piezas
  • tahiniDespensa45 g
  • curcumaEspecias2 g
  • beurreLácteos10 g
  • grenade (égrenée, en topping)Frutas y verduras50 g
  • coriandre (ciselée, en topping)Frutas y verduras10 g

por ración

Nutrición

400kcal

Carbohidratos
49 g
Proteínas
11 g
Grasas
18 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Cazo
  • Bol
  • Sartén
  • Batidora de vaso

paso a paso

Preparación

  1. Cuire les carottes

    • Éplucher et laver les carottes
    • Les plonger dans une eau bouillante
    Paso 1

  2. Préparer la marinade

    • Mélanger dans un bol l'huile d'olive, l'ail haché, le miel, le sel et la sauce soja
    Paso 2

  3. Griller les pois chiches

    • Faire revenir la moitié des pois chiches à la poêle avec le curcuma et un filet d'huile d'olive
    • Réserver une fois grillés
    Paso 3

  4. Glacer les carottes

    • Ajouter les carottes, la marinade, le beurre et un fond d'eau dans la poêle
    • Laisser mijoter à feu moyen
    Paso 4

  5. Mixer la sauce aux pois chiches

    • Mixer le reste des pois chiches avec le tahini, une gousse d'ail, le jus de citron vert et un peu d'eau jusqu'à une sauce lisse
    Paso 5

  6. Dresser l'assiette

    • Napper l'assiette de sauce aux pois chiches
    • Ajouter les carottes et les pois chiches grillés
    • Parsemer de grenade et de coriandre
    Paso 6
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