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Carpaccio de poisson aux agrumes et mangue
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Carpaccio de poisson aux agrumes et mangue

15 minPara 2Nutri-Score A€€
de @louloukitchen_563 importaciones5 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

2 personas
  • Filets de daurade ou cabillaud (très finement tranchés)Pescado2 piezas
  • Citron vert (pressé)Frutas y verduras0,5 piezas
  • Citron jaune (pressé)Frutas y verduras0,5 piezas
  • Clémentine (pressée)Frutas y verduras0,5 piezas
  • Mangue (coupée en très petits morceaux)Frutas y verduras0,5 piezas
  • Fruit de la passion (pulpe)Frutas y verduras1 pieza
  • Huile d'olive (un filet)Despensa15 ml
  • Sauce soja salée (un filet)Despensa10 ml
  • SelEspecias2 g
  • Poivre (du moulin)Especias1 g
  • Herbes fraîches (coriandre, persil) (hachées)Frutas y verduras15 g
  • Grenade (grains)Frutas y verduras30 g

por ración

Nutrición

236kcal

Carbohidratos
14 g
Proteínas
28 g
Grasas
8 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Bol
  • Exprimidor

paso a paso

Preparación

  1. Préparer la marinade

    • Presser le jus du citron vert, du citron jaune et de la clémentine dans un bol
    • Ajouter la mangue coupée en très petits morceaux, la pulpe du fruit de la passion et les herbes hachées
    • Verser un filet d'huile d'olive, saler et mélanger
    Paso 1

  2. Préparer le poisson

    • Éponger les filets de poisson
    • Trancher finement les filets
    Paso 2

  3. Dresser le carpaccio

    • Disposer la marinade sur une assiette
    • Ajouter les tranches de poisson
    • Ajouter un filet de sauce soja salée, un tour de moulin à poivre et quelques grains de grenade
    Paso 3
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