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Carré d'agneau rôti & purée maison
Plato principal

Carré d'agneau rôti & purée maison

45 minPara 4Nutri-Score D€€€
de @louloukitchen_598 importaciones5 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

4 personas
  • carré d'agneauCarne800 g
  • pain d'épices (en tranches)Panadería4 piezas
  • curcuma (moulu)Especias3 g
  • gingembre (moulu)Especias3 g
  • huile d'oliveDespensa15 ml
  • mielDespensa15 ml
  • pommes de terre (épluchées)Frutas y verduras6 piezas
  • crème entièreLácteos100 ml
  • ail (gousse)Frutas y verduras1 pieza
  • beurre (une noix)Lácteos15 g
  • thym (ou herbes de votre choix)Especias5 g
  • noix de muscade (moulue)Especias3 g
  • selEspecias5 g
  • poivre (moulu)Especias2 g
  • persil (ciselé)Frutas y verduras5 g

por ración

Nutrición

750kcal

Carbohidratos
62 g
Proteínas
30 g
Grasas
43 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Horno
  • Batidora de vaso
  • Fuente de horno
  • Cazo
  • Prensapatatas
  • Bol

paso a paso

Preparación

  1. Cuire les pommes de terre

    • Cuire les pommes de terre à la vapeur ou dans l'eau bouillante.
    Paso 1

  2. Préparer la croûte au pain d'épices

    • Mixer le pain d'épices avec le curcuma et le gingembre.
    • Ajouter le miel et l'huile d'olive.
    • Former une croûte sur le carré d'agneau.
    Paso 2

  3. Faire fondre le beurre aromatique

    • Faire fondre le beurre à feu très doux avec la gousse d'ail et le thym.
    Paso 3

  4. Enfourner le carré d'agneau

    • Enfourner le carré d'agneau à 180 °C.
    • La croûte doit être bien grillée et l'intérieur bien cuit.
    Paso 4

  5. Écraser la purée

    • Écraser les pommes de terre cuites en purée avec la crème, la noix de muscade, le sel et le poivre.
    Paso 5

  6. Dresser

    • Dresser la purée dans l'assiette.
    • Découper deux côtelettes par personne.
    • Ajouter un peu de beurre fondu et du persil.
    Paso 6
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