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Caviar d'aubergine - Babaganoush
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Caviar d'aubergine - Babaganoush

45 minPara 4Nutri-Score C€
de @louloukitchen_598 importaciones5 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

4 personas
  • aubergines (coupées en deux et quadriller la chair)Frutas y verduras3 piezas
  • ail (tête entière)Frutas y verduras1 pieza
  • citron (jus et zeste)Frutas y verduras0,5 piezas
  • tahinDespensa30 ml
  • selEspecias5 g
  • poivre (moulu)Especias2 g
  • huile d'oliveDespensa40 ml
  • fromage blancLácteos100 g
  • grenade (grains)Frutas y verduras50 g
  • pain (tranches, à griller)Panadería4 piezas

por ración

Nutrición

322kcal

Carbohidratos
38 g
Proteínas
9 g
Grasas
15 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Horno
  • Bandeja de horno
  • Bol
  • Espátula

paso a paso

Preparación

  1. Préparer les aubergines

    • Couper les aubergines en deux
    • Quadriller la chair
    • Badigeonner d'huile d'olive
    Paso 1

  2. Enfourner

    • Poser les aubergines et la tête d'ail sur la plaque
    • Enfourner à 220 °C
    Paso 2

  3. Mélanger la garniture

    • Mélanger le tahin, le jus de citron et la chair d'ail rôtie
    • Ajouter la chair des aubergines et bien mélanger
    • Assaisonner de sel et de poivre, ajouter l'huile d'olive
    • Ajouter le fromage blanc pour une texture crémeuse
    Paso 3

  4. Dresser et servir

    • Dresser le caviar d'aubergine et parsemer de zeste de citron
    • Ajouter les grains de grenade sur le dessus
    • Faire griller le pain et le frotter à l'ail
    Paso 4
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