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Chakhchouka aux poivrons rôtis
Plato principal

Chakhchouka aux poivrons rôtis

55 minPara 3Nutri-Score B€
de @louloukitchen_599 importaciones5 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

3 personas
  • poivrons rouge, jaune et vert (coupés en deux, épépinés, puis pelés après cuisson)Frutas y verduras3 piezas
  • tomate (grosse, coupée en morceaux)Frutas y verduras1 pieza
  • oignon (ciselé)Frutas y verduras1 pieza
  • œufsOtro3 piezas
  • sucre (1 c. à s.)Despensa15 g
  • ras el hanout (1 c. à c.)Especias5 g
  • cumin (1 c. à c.)Especias5 g
  • ail en poudre (1 c. à c.)Especias5 g
  • paprika (1 c. à c.)Especias5 g
  • curcuma (1 c. à c.)Especias5 g
  • sel (1 c. à c.)Especias5 g
  • coriandre fraîche (ciselée)Frutas y verduras15 g
  • concentré de tomate (1 c. à s.)Despensa15 g
  • harissa (1 c. à c.)Despensa5 g
  • huile d'olive (un filet)Despensa15 ml

por ración

Nutrición

239kcal

Carbohidratos
25 g
Proteínas
10 g
Grasas
11 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Horno
  • Placa de cocina
  • Sartén honda

paso a paso

Preparación

  1. Rôtir les poivrons

    • Couper les poivrons en deux et retirer les graines
    • Arroser d'un filet d'huile d'olive et enfourner
    Paso 1

  2. Faire revenir l'oignon et la tomate

    • Ciseler l'oignon et couper la tomate en morceaux
    • Faire revenir l'oignon avec le sucre dans l'huile d'olive
    • Ajouter l'ail en poudre, la tomate, les épices, le concentré de tomate, la harissa et un fond d'eau
    Paso 2

  3. Laisser mijoter la sauce

    • Laisser bien mijoter à feu doux
    Paso 3

  4. Ajouter les poivrons rôtis

    • Retirer la peau des poivrons grillés et les couper en morceaux
    • Ajouter au mélange et laisser encore réduire : plus ça cuit, plus il y a du goût
    Paso 4

  5. Casser les œufs et servir

    • Créer de petits puits dans la sauce
    • Casser les œufs dans les puits sans trop les cuire
    • Parsemer de coriandre fraîche et déguster
    Paso 5
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