Skip to content
Menu
Chou-fleur au barbecue mariné
Plato principal

Chou-fleur au barbecue mariné

50 minPara 2Nutri-Score B€€
de @melanieenveganie12 importaciones0 veces cocinadas
Adaptar esta receta

lo que necesita

Ingredientes

2 personas
  • chou-fleur (petit ou moyen, entier)Frutas y verduras1 pieza
  • sauce BBQDespensa45 ml
  • harissa (1 à 2 c. à café)Despensa10 g
  • zaatar (pour la marinade)Especias4 g
  • ail semoule (pour la marinade)Especias3 g
  • huile d'olive (un bon filet)Despensa20 ml
  • yaourt de sojaLácteos45 ml
  • ail semoule (pour la sauce)Especias3 g
  • zaatar (pour la sauce)Especias6 g
  • harissa (pour la sauce)Despensa5 g
  • citron (jus)Frutas y verduras0,5 piezas
  • huile d'olive (un bon filet, pour la sauce)Despensa15 ml
  • oignons cébettes (émincés)Frutas y verduras30 g
  • pickles express d'oignons rougesFrutas y verduras40 g
  • persil (finement ciselé)Frutas y verduras10 g
  • gomasioDespensa10 g
  • fleurs comestiblesFrutas y verduras5 g

por ración

Nutrición

262kcal

Carbohidratos
23 g
Proteínas
7 g
Grasas
16 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Parrilla
  • Bol ×2
  • Pincel de cocina

paso a paso

Preparación

  1. Préparer la marinade

    • Mélanger la sauce BBQ, la harissa, le zaatar, l'ail semoule et un filet d'huile d'olive.
    • Masser le chou-fleur entier avec la marinade pour bien l'enrober.
    • Verser un peu de marinade entre les fleurets et en garder pour la cuisson.
    Paso 1

  2. Cuire le chou-fleur au barbecue

    • Déposer le chou-fleur sur la grille du barbecue.
    • Cuire 25 min pour un cœur légèrement croquant, ou 35 à 40 min pour une texture fondante.
    • Badigeonner avec le reste de la marinade 10 minutes avant la fin pour le faire caraméliser.
    Paso 2

  3. Préparer la sauce

    • Mélanger le yaourt de soja, l'ail semoule, le zaatar, la harissa, le jus de citron et un filet d'huile d'olive.
    Paso 3

  4. Dresser

    • Répartir la sauce sur deux assiettes.
    • Couper le chou-fleur en deux et déposer une moitié sur chaque assiette.
    • Ajouter les toppings : cébettes, pickles d'oignons rouges, persil ciselé, gomasio et fleurs comestibles.
    Paso 4
Obtener Mezze