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Curry vert au tofu, brocoli et pommes de terre
Plato principal

Curry vert au tofu, brocoli et pommes de terre

35 minPara 2Nutri-Score B€€
de @melanieenveganie12 importaciones0 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

2 personas
  • Tofu ferme nature (décongelé si possible, égoutté et en cubes)Fresco300 g
  • Pommes de terre (moyennes, pelées et coupées en morceaux)Frutas y verduras3 piezas
  • Brocoli (en petits bouquets)Frutas y verduras0,5 piezas
  • Oignon jaune (moyen, émincé)Frutas y verduras1 pieza
  • Pâte de curry vertDespensa30 ml
  • Crème de cocoDespensa200 ml
  • Sauce sojaDespensa15 ml
  • Eau (à ajuster selon la texture)Otro100 ml
  • Basilic frais (quelques feuilles)Frutas y verduras8 g
  • Huile végétaleDespensa15 ml
  • Oignons cébettes (émincés, pour le topping)Frutas y verduras2 piezas
  • Graines de sésame (pour le topping)Frutos secos y semillas10 g

por ración

Nutrición

478kcal

Carbohidratos
38 g
Proteínas
20 g
Grasas
28 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Olla
  • Cazo
  • Placa de cocina

paso a paso

Preparación

  1. Précuire les pommes de terre

    • Porter de l'eau salée à ébullition dans une casserole.
    • Cuire les pommes de terre en morceaux jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
    Paso 1

  2. Faire revenir l'oignon et le curry

    • Chauffer l'huile végétale dans une marmite et faire revenir l'oignon émincé.
    • Ajouter la pâte de curry vert et cuire en remuant.
    Paso 2

  3. Ajouter la crème de coco et le brocoli

    • Verser la crème de coco et un peu d'eau.
    • Ajouter le brocoli en bouquets et laisser cuire.
    Paso 3

  4. Incorporer le tofu et les pommes de terre

    • Ajouter le tofu en cubes et les pommes de terre précuites.
    • Ajouter quelques feuilles de basilic et assaisonner de sauce soja.
    • Laisser mijoter quelques minutes.
    Paso 4

  5. Dresser et servir

    • Servir le curry avec du basilic frais, de la cébette émincée et des graines de sésame.
    Paso 5
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