Préparer le Mont d'Or

• Entailler le Mont d'Or avec un couteau.
• Verser le vin blanc dans les entailles et ajouter l'ail écrasé au presse-ail.
• Ajouter quelques tours de moulin à poivre et un filet d'huile d'olive.

Faire fondre le Mont d'Or au four

• Enfourner le Mont d'Or pour le faire fondre.

Cuire les coquillettes

• Chauffer de l'eau salée dans une casserole.
• À ébullition, verser les coquillettes.
• Égoutter les pâtes une fois cuites.

Revenir le chorizo et les oignons

• Couper le chorizo en lamelles puis en petits morceaux.
• Le faire revenir dans une poêle pour rejeter un maximum de gras.
• Ajouter l'oignon coupé en petits morceaux et le faire cuire dans le gras du chorizo.

Assembler et déguster

• Sortir le Mont d'Or fondu du four.
• Ajouter les coquillettes au fur et à mesure dans le fromage fondu.
• Ajouter le chorizo avec les oignons et déguster.