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Coquillettes de l'été à l'ail rôti et tomates
Plato principal

Coquillettes de l'été à l'ail rôti et tomates

45 minPara 4Nutri-Score C€€
de @louloukitchen_598 importaciones5 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

4 personas
  • coquillettesCereales350 g
  • tomates cerises (coupées en deux pour une partie)Frutas y verduras500 g
  • tête d'ail (coupée en deux)Frutas y verduras1 pieza
  • huile d'oliveDespensa45 ml
  • sel fuméEspecias5 g
  • paprika fuméEspecias3 g
  • zaatarEspecias5 g
  • poivre (moulu)Especias2 g
  • bouillon de légumes ou de poulet (concentré)Despensa15 ml
  • concentré de tomateDespensa15 ml
  • tomates séchées (égouttées)Despensa40 g
  • mascarponeLácteos100 g
  • parmesan (râpé)Lácteos40 g

por ración

Nutrición

480kcal

Carbohidratos
71 g
Proteínas
14 g
Grasas
16 g

paso a paso

Preparación

  1. Rôtir l'ail et les tomates cerises

    • Couper une tête d'ail en deux et la déposer sur une feuille de papier cuisson.
    • Ajouter un filet d'huile d'olive, du sel fumé et du paprika fumé.
    • Ajouter les tomates cerises (une partie coupée en deux) et un nouveau filet d'huile d'olive.
    • Enfourner environ 30 minutes à 200 °C, jusqu'à ce que les tomates soient bien grillées et rôties.
    Paso 1

  2. Cuire les coquillettes

    • Porter une grande casserole d'eau à ébullition.
    • Ajouter le bouillon concentré (légumes, poulet ou volaille) pour donner du goût aux coquillettes.
    • Cuire les coquillettes dans ce bouillon.
    Paso 2

  3. Mixer la sauce tomate

    • Verser les tomates rôties et l'ail rôti dans le blender.
    • Mixer jusqu'à obtenir une sauce homogène.
    Paso 3

  4. Mijoter la sauce

    • Verser la sauce dans une poêle.
    • Presser l'ail rôti dans la sauce.
    • Ajouter le concentré de tomate et quelques tomates séchées.
    • Ajouter le mascarpone et laisser mijoter le tout.
    Paso 4

  5. Assembler et servir

    • Ajouter les coquillettes cuites dans la sauce et mélanger.
    • Assaisonner avec un peu de zaatar, de sel et de poivre.
    • Servir avec une belle dose de parmesan râpé.
    Paso 5
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