Cuire le poulet

• Couper les filets de poulet en petits morceaux.
• Les mettre dans une casserole avec l'huile d'olive et laisser cuire à feu moyen.
• Assaisonner avec le sel, le poivre et le thym, puis mélanger.

Garnir la pâte

• Diviser la pâte à pizza en 2 parties.
• Étaler la sauce de votre choix sur chaque partie.
• Déposer la mozzarella, puis les morceaux de poulet cuits.

Ajouter le cheddar et refermer

• Ajouter un peu de sauce et du cheddar râpé.
• Rabattre tous les côtés pour former une sorte de palais et retirer le surplus de pâte.
• Bien écraser dessus pour souder.

Paner

• Badigeonner d'œuf battu.
• Enrober de chapelure sur toute la surface.

Frire à la poêle

• Chauffer l'huile de friture dans une poêle.
• Faire dorer les cordons-bleus sur les deux faces jusqu'à ce que la pâte et le fromage soient bien cuits.
• Égoutter et ouvrir en 2 pour servir.