Préparer les saucisses

• Éponger les saucisses et les piquer sur les piques en bois.
• Réserver au frais.

Préparer la pâte

• Mélanger la farine, la semoule de maïs, le sucre, la levure chimique et le sel dans un saladier.
• Ajouter le lait et l'œuf puis fouetter jusqu'à obtenir une pâte lisse et épaisse.
• Verser la pâte dans un grand verre pour tremper facilement les saucisses.

Chauffer l'huile

• Chauffer l'huile de friture à 175 °C dans une friteuse ou une grande casserole.

Enrober les corn dogs

• Tremper chaque saucisse dans la pâte en la retournant pour bien l'enrober.
• Laisser égoutter quelques secondes au-dessus du verre.

Frire

• Plonger les corn dogs dans l'huile chaude par petites quantités.
• Retourner jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants.
• Égoutter sur une grille ou du papier absorbant.

Servir

• Servir chaud avec le ketchup et la moutarde.