Préchauffer le four

• Préchauffez le four à 180 °C.

Mélanger les ingrédients secs

• Dans un saladier, mélangez les flocons d'avoine, les graines de sésame, les graines de tournesol, les graines de courge, la farine de grand épeautre, la levure chimique et le sel fin.

Former la pâte

• Ajoutez l'eau et l'huile d'olive.
• Mélangez à la cuillère jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Étaler la pâte

• Étalez la pâte en couche fine (mais pas trop) entre deux feuilles de papier sulfurisé.
• Retirez délicatement la feuille de papier sulfurisé du dessus.

Ajouter la garniture

• Saupoudrez de paprika fumé et de parmesan râpé.

Enfourner

• Enfournez la plaque pour 20 à 25 min, jusqu'à ce que les crackers soient dorés.

Refroidir et casser

• Sortez la plaque et laissez complètement refroidir.
• Cassez des petits morceaux avec les mains.
• Conservez dans une boîte hermétique une semaine maximum.