Entrante

Crevettes tempura et mayo au wasabi

30 minPara 2Nutri-Score D€€

30 min

Entrante

receta de

louloukitchen_

@louloukitchen_

lo que necesita

2 personas

crevettes grises (crues, décortiquées, queue conservée, intestin retiré)Pescado15 piezas
farineDespensa150 g
maïzenaDespensa75 g
eau gazeuse (très froide)Bebidas240 ml
œufLácteos1 pieza
paprikaEspecias8 g
chapelure (facultatif)Panadería50 g
jaune d'œufLácteos1 pieza
moutardeDespensa15 ml
huile neutreDespensa100 ml
wasabi (en pâte)Despensa15 g
selEspecias1 g
huile de fritureDespensa500 ml

por ración

1268kcal

lo que usará

paso a paso

Préparer les crevettes
- Retirer la tête des crevettes et décortiquer le corps en gardant la queue.
- Faire une petite incision sur le dos et retirer l'intestin.
Paso 1
Préparer la pâte à tempura
- Mélanger la farine, l'œuf, la maïzena, l'eau gazeuse et le paprika jusqu'à obtenir une pâte lisse et légère.
Paso 2
Enrober et frire les crevettes
- Plonger les crevettes dans la pâte à tempura.
- Pour plus de croustillant, les rouler ensuite dans la chapelure.
- Faire frire dans l'huile bien chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Paso 3
Préparer la mayo au wasabi
- Mélanger le jaune d'œuf avec la moutarde et le sel.
- Ajouter l'huile petit à petit en fouettant sans s'arrêter jusqu'à ce que la mayonnaise monte.
- Incorporer le wasabi.
Paso 4