Préparer les tomates cerises

• Déposer les tomates cerises dans un plat allant au four.
• Arroser d'un filet d'huile d'olive et réserver sur le côté.

Préparer la marinade

• Ajouter la moutarde à l'ancienne, le sel, le poivre et le paprika.
• Verser un peu d'huile d'olive et le sirop d'érable.
• Mélanger jusqu'à obtenir une marinade homogène.

Enrober le poulet

• Étaler la marinade sur toute la surface des hauts de cuisse.
• Répartir les morceaux de poulet sur les tomates cerises.

Cuire au four

• Enfourner le plat à 180 °C pendant 40 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit caramélisé.

Préparer l'accompagnement

• Préparer la purée de pommes de terre (maison ou préparée).
• Saisir les asperges à la poêle avec un filet d'huile d'olive, du sel et du poivre.

Dresser

• Servir le poulet et les tomates cerises rôties sur la purée, avec les asperges à côté.