Skip to content
Menu
Curry de butternut et pois chiches
Plato principal

Curry de butternut et pois chiches

45 minPara 5Nutri-Score B€
de @healthy.lalou19 importaciones0 veces cocinadas
Adaptar esta receta

lo que necesita

Ingredientes

5 personas
  • oignon (émincé)Frutas y verduras1 pieza
  • huileDespensa15 ml
  • ail (râpée)Frutas y verduras1 pieza
  • gingembre frais (râpé (environ 1 cm))Frutas y verduras5 g
  • pâte de curry rouge (2 c. à soupe)Despensa30 ml
  • butternut (coupé en cubes, non épluché)Frutas y verduras1 pieza
  • eauOtro200 ml
  • crème de coco (1 boîte)Despensa200 ml
  • pois chiches (égouttés)Despensa400 g
  • fécule (délayée dans un peu d'eau (facultatif))Despensa10 g
  • sauce sojaDespensa15 ml
  • riz (cuit pour servir)Cereales300 g
  • persil (ciselé)Frutas y verduras10 g
  • sauce piquante (pour servir)Despensa15 ml

por ración

Nutrición

378kcal

Carbohidratos
57 g
Proteínas
10 g
Grasas
12 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Sartén
  • Placa de cocina
  • Cazo

paso a paso

Preparación

  1. Faire revenir l'oignon et les aromates

    • Faire revenir l'oignon émincé dans un peu d'huile.
    • Ajouter l'ail râpé, le gingembre frais râpé et la pâte de curry rouge.
    • Bien mélanger.
    Paso 1

  2. Saisir le butternut

    • Ajouter le butternut coupé en cubes.
    • Faire saisir à feu vif quelques minutes pour colorer les morceaux.
    Paso 2

  3. Mijoter le curry

    • Ajouter l'eau et la crème de coco.
    • Laisser mijoter à feu moyen/doux jusqu'à ce que le butternut soit bien fondant.
    Paso 3

  4. Ajouter les pois chiches et lier la sauce

    • Ajouter les pois chiches égouttés.
    • Facultatif : ajouter la fécule délayée dans un peu d'eau pour épaissir.
    • Saler avec la sauce soja pour apporter de l'umami.
    Paso 4

  5. Servir

    • Servir avec le riz cuit.
    • Parsemer de persil et ajouter un peu de sauce piquante.
    Paso 5
Obtener Mezze