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Curry de lentilles vegan
40 minPara 4Nutri-Score A€
A
40 min
40 minCurry de lentilles vegan
lo que necesita
Ingredientes
lentilles (rincées)Despensa250 g
oignon (émincé)Frutas y verduras1 pieza
ail (haché)Frutas y verduras3 piezas
gingembre (râpé)Frutas y verduras15 g
curry en poudreEspecias2 g
curcumaEspecias1 g- lait de cocoDespensa400 ml
tomates concasséesDespensa400 g- bouillon de légumesDespensa300 ml
huile d'oliveDespensa15 ml
selEspecias5 g
poivre noir (moulu)Especias2 g
por ración
Nutrición
340kcal
- Carbohidratos
- 36 g
- Proteínas
- 14 g
- Grasas
- 16 g
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer la base aromatique
- Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle ou casserole.
- Faire revenir l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- Ajouter l'ail haché et le gingembre râpé, puis faire revenir 1 minute.
- Paso 2
Ajouter les épices
- Saupoudrer le curry en poudre et le curcuma.
- Mélanger et laisser torréfier les épices 1 minute pour libérer les arômes.
- Paso 3
Mijoter le curry
- Ajouter les tomates concassées, le lait de coco et le bouillon de légumes.
- Incorporer les lentilles rincées, saler et poivrer.
- Porter à ébullition puis baisser le feu et laisser mijoter à couvert jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.
- Paso 4
Ajuster et servir
- Vérifier l'assaisonnement et ajouter un peu de bouillon si le curry est trop épais.
- Servir bien chaud, seul ou avec du riz.