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Curry de patate douce aux pois chiches et épinards
Plato principal

Curry de patate douce aux pois chiches et épinards

30 minPara 4Nutri-Score B€
de @thecheftomy95 importaciones4 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

4 personas
  • huile d'oliveDespensa30 ml
  • oignon (grand, émincé)Frutas y verduras1 pieza
  • ail (gousses, ciselées)Frutas y verduras3 piezas
  • patate douce (pelée et coupée en dés)Frutas y verduras400 g
  • curry (1 càs)Especias15 g
  • garam masala (1 càs)Especias15 g
  • herbes de Provence (1 càs)Especias15 g
  • sel (au goût)Especias5 g
  • poivre (au goût)Especias2 g
  • sauce tomateDespensa400 ml
  • lait de cocoDespensa400 ml
  • épinards frais (une poignée, frais ou congelés)Frutas y verduras100 g
  • pois chiches (égouttés)Despensa400 g
  • citron (pressé)Frutas y verduras1 pieza
  • persil frais (une poignée, haché)Frutas y verduras15 g

por ración

Nutrición

453kcal

Carbohidratos
44 g
Proteínas
11 g
Grasas
26 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Sartén
  • Exprimidor

paso a paso

Preparación

  1. Faire revenir l'oignon et l'ail

    • Chauffer l'huile d'olive dans une poêle.
    • Ajouter l'oignon émincé et l'ail ciselé, faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
    Paso 1

  2. Ajouter la patate douce et les épices

    • Ajouter les dés de patate douce.
    • Saupoudrer de curry, de garam masala et d'herbes de Provence, saler et poivrer.
    • Mélanger pour enrober les légumes d'épices.
    Paso 2

  3. Mouiller et laisser mijoter

    • Verser la sauce tomate et le lait de coco.
    • Ajouter les pois chiches égouttés et mélanger.
    • Laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que les patates douces soient tendres.
    Paso 3

  4. Ajouter les épinards et finir

    • Incorporer les épinards frais et laisser fondre.
    • Presser le citron et ajouter le jus.
    • Parsemer de persil frais haché.
    Paso 4

  5. Servir

    • Déguster avec du riz et/ou des naans indiens.
    Paso 5
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