Skip to content
Menu
Curry végétarien brocoli, pois chiches et pommes de terre à l'ail
Plato principal

Curry végétarien brocoli, pois chiches et pommes de terre à l'ail

45 minPara 3Nutri-Score B€
de @louloukitchen_1,3k importaciones5 veces cocinadas
Adaptar esta receta

lo que necesita

Ingredientes

3 personas
  • brocoli (détaillé en fleurettes)Frutas y verduras1 pieza
  • oignon (émincé)Frutas y verduras1 pieza
  • ail (râpé ou en purée)Frutas y verduras2 piezas
  • pommes de terre (coupées en morceaux, cuites puis farinées)Frutas y verduras400 g
  • pois chiches égouttés (égouttés)Despensa150 g
  • curry (1 cuillère à soupe)Especias15 ml
  • paprika (1 cuillère à soupe)Especias15 ml
  • sel (1 cuillère à café)Especias5 ml
  • concentré de tomate (1 cuillère à soupe, facultatif)Despensa15 ml
  • farine (un tout petit peu, pour enrober les pommes de terre)Despensa15 g
  • lait de cocoDespensa200 ml
  • fromage frais (1 cuillère à soupe (ou crème liquide))Lácteos15 g
  • huile (un filet)Despensa15 ml
  • cébettes (émincées, pour le dressage)Frutas y verduras2 piezas
  • beurre (fondu avec la harissa)Lácteos20 g
  • harissa (pour le beurre pimenté)Despensa10 g

por ración

Nutrición

320kcal

Carbohidratos
35 g
Proteínas
9 g
Grasas
16 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Cazo
  • Sartén
  • Bandeja de horno
  • Horno
  • Escurridor
  • Rallador
  • Bol

paso a paso

Preparación

  1. Cuire les pommes de terre

    • Couper les pommes de terre en morceaux.
    • Les mettre dans une casserole d'eau et les cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
    • Les égoutter.
    Paso 1

  2. Préparer les légumes

    • Émincer l'oignon.
    • Détailler le brocoli en fleurettes.
    Paso 2

  3. Faire revenir oignons et brocoli

    • Verser un filet d'huile dans une poêle et faire dorer l'oignon.
    • Ajouter les fleurettes de brocoli et poursuivre jusqu'à ce qu'elles soient grillées.
    Paso 3

  4. Ajouter les épices et les pois chiches

    • Ajouter le paprika et le curry.
    • Ajouter les pois chiches égouttés et bien mélanger.
    Paso 4

  5. Rôtir les pommes de terre à l'ail

    • Enrober les pommes de terre égouttées d'un peu de farine et les secouer.
    • Les étaler sur une plaque, saler et ajouter l'ail râpé.
    • Enfourner à 210 °C.
    Paso 5

  6. Lier la sauce

    • Ajouter le concentré de tomate dans la poêle.
    • Verser le lait de coco et ajouter le fromage frais.
    • Mélanger jusqu'à obtenir une sauce bien nappante.
    Paso 6

  7. Dresser et servir

    • Parsemer de cébettes émincées.
    • Faire fondre le beurre avec la harissa et en napper le plat.
    • Servir le curry avec les pommes de terre à l'ail.
    Paso 7
Obtener Mezze